Tematski priročnik "KUHINJE in JEDILNICE" - Bela tehnika

Prenovljeno izdajo naročite tukaj.
(3,96€)

Kazalo vsebine

home page

Kuhinja prihodnosti

Funkcionalna ureditev kuhinje

Oblike kuhinjskih nizov

Dimenzije in oprema kuhinje

Ko se odločamo za novo kuhinjo

Najpogostejše napake pri opremljanju kuhinje

Delovna površina – občutljivost materialov

Varnost v kuhinji

Tla in stene v kuhinji

Preskušanje kuhinjskega pohištva

Jedilnica

Kaj moramo vedeti, preden se odločimo za nakup jedilne mize

Gospodinjski aparati

Pomivalni stroji

Mikrovalovne pečice

Kuhalne plošče

Vgradni štedilniki in pečice

Kuhinjske nape

Hladilniki

Zamrzovalniki

Seznam ponudnikov na trgu

Urednikca:

dr. Jasna HROVATIN, univ. dipl. inž. arh.

Lektoriranje
Venetia d.o.o.

Zasnova in oblikovanje
PoliTRON

Obseg: 52 strani

September 2003

KUHINJE in JEDILNICE

Ureditev kuhinje	Kuhinjsko pohištvo	Gospodinjski aparati	Jedilnice

GOSPODINJSKI APARATI

Pomivalni stroji
Pomivalni stroji nas razbremenijo zamudnega dela in neljubega ročnega pomivanja posode, poleg tega pa nam prihranijo veliko vode in časa. Posoda, pomita v pomivalnem stroju, je bolj čista in higienično neoporečna, saj stroj največkrat pomiva pri 65 °C. Pomivalni stroji v primerjavi z ročnim pomivanjem posode prihranijo električno energijo

in vodo. Sodobni pomivalni stroji porabijo približno od 10 do 20 litrov vode in od 0,9 do 1,7 kWh električne energije. Ena od pomembnih stvari pri nakupu pomivalnega stroja je zaščita pred izlivom vode. Večina pomivalnih strojev ima zaščito pred izlivom na dotočni cevi, vendar pa se zaščite med seboj zelo razlikujejo. Največja razlika je ... se nadaljuje

Kuhalne plošče
Kuhalne plošče so v vsaki kuhinji povsem samoumevne, saj brez njih pravzaprav ni ne kuhinje ne kuhanja. Toda ko se odločimo za nakup nove kuhalne plošče, nastopi vprašanje, kakšno kuhalno ploščo pravzaprav kupiti, saj je ponudba na trgu res zelo velika – od klasične plinske plošče pa vse do indukcijskih steklokeramičnih plošč, ki predstavljajo vrh ponudbe pri kuhalnih ploščah. Kuhalne plošče se

med seboj ločijo po vrsti energije, ki jo uporabljajo za svoje delovanje, in sicer je to lahko plin ali električna energija. Poznamo torej plinske in električne kuhalne plošče, obstajajo pa tudi kombinirane kuhalne plošče, ki za delovanje uporabljajo kombinacijo plina in elektrike.... se nadaljuje

Vgradni štedilniki in pečice
V čem je razlika med vgradno pečico in vgradnim štedilnikom? Vgradna pečica je povsem samostojen aparat in jo lahko vgradite ločeno od kuhalne plošče in tudi v višini zgornjega dela telesa zaradi lažjega polnjenja in praznjenja pečice. Vgradni štedilnik je po velikosti enak vgradni pečici, vgrajen pa mora biti vedno pod kuhalno ploščo, saj se na vgradnem štedilniku nahajajo upravljalni gumbi

za upravljanje kuhalne plošče. Vgradne pečice se vedno priključijo z enofaznim priključkom in so ponavadi ob dobavi že opremljene s priključnim kablom in vtičem, zadostuje pa varovalka 16 A. Vgradni štedilniki pa se ponavadi priključijo na trifazni priklop, predvsem v kombinaciji z električno kuhalno ploščo, saj je potem štedilnik priključen na eno fazo in kuhalna plošča na dve fazi. Vgradni štedilnik lahko priključimo tudi z enofaznim priključkom, vendar... se nadaljuje

Kuhinjske nape
Kuhinjske nape niso samo modni dodatek v naših kuhinjah, ampak lahko s pravilno vgrajeno in uporabljano kuhinjsko napo pripomoremo k bistveno čistejši kuhinji in zraku v njej. Poznamo različne izvedbe kuhinjskih nap, kot so nape za vgradnjo pod ali v kuhinjski element, izvlečne, kaminske in otočne nape. Vsem izvedbam kuhinjskih nap je skupno

to, da imajo vgrajen motor za sesanje zraka, filtre za čiščenje zraka in osvetlitev s klasičnimi ali halogenskimi žarnicami. Nekatere nape so opremljene s papirnim maščobnim filtrom, ki ga je treba menjati. Večina sodobnih kuhinjskih nap pa je že opremljena s pralnim kovinskim maščobnim filtrom, ki ga preprosto pomijemo v pomivalnem stroju. Zelo pomembno je, da maščobni filter čistite v pravilnih časovnih intervalih, saj tako zmanjšate nevarnost, da bi se maščobe ... se nadaljuje

Mikrovalovna pečica
V Sloveniji ima mikrovalovno pečico vsako šestnajsto gospodinjstvo, kar je v primerjavi s Severno Ameriko, kjer je kar 90 odstotkov gospodinjstev opremljenih z mikrovalovno pečico, zelo malo. Mikrovalovne pečice ponujajo številne prednosti. Z mikrovalovno pečico lahko pripravimo jedi, ki med pripravo ne izgubijo svojega okusa, pripravljamo pa jih lahko brez maščobe. Največja prednost mikrovalovne pečice je prav gotovo njena zmožnost pogrevanja jedi, ki vsebujejo malo vode, in hitro odtajevanje zamrznjenih živil.

Mikrovalovne pečice imajo mehansko ali elektronsko upravljanje. Prednost elektronskega upravljanja je možnost ... se nadaljuje

Hladilniki
Hladilniki se v osnovi delijo na dvoje, in sicer vgradne in samostoječe. Katerega bomo izbrali, je odvisno predvsem od naše kuhinje in želja. Treba je vedeti, da za dvočlansko gospodinjstvo zadostuje hladilnik, katerega prostornina znaša od 100 do 120 litrov. Za štiričlansko družino pa boste potrebovali že nekoliko večji hladilnik, od 200- do 250-litrskega. Pri hladilnikih poznamo tri različne načine

delovanja. Statični hladilniki uporabljajo hlajenje brez kroženja zraka, kar pomeni, da se v hladilniku ustvarjajo različna temperaturna območja. Najhladneje je nad spodnjo polico in najtopleje zgoraj pri vratih. Ta temperaturna območja moramo upoštevati pri razporeditvi živil. Hladilniki z dinamičnim hlajenjem so v osnovi statični z vgrajenim ... se nadaljuje

Zamrzovalniki
Pri zamrzovalnikih poznamo dva različna načina delovanja.
1.) Statični zamrzovalniki uporabljajo zamrzovanje brez kroženja zraka, kar pomeni, da se v zamrzovalniku ustvarjajo različna temperaturna območja. Najhladneje je zgornjih predalih ali komorah, označenih s štirimi zvezdicami (****), ki so zato primerna za zamrzovanje svežih živil. V ostalih zamrzovalnih prostorih, ki so označeni s tremi zvezdicami (***),

pa lahko shranjujte samo že zamrznjena živila. V zamrzovalniku se tako nabira led, ki ga je treba redno čistiti.
2.) V zamrzovalnikih, opremljenih s sistemom No Frost, v notranjosti kroži ohlajen in suh zrak, ki pobira vso vlago iz njegove notranjosti in jo pošilja ven, kjer izhlapi, zato zamrzovalnika ni treba odtaljevati. To zagotavlja velik prihranek električne energije, ki jo debela plast ledu... se nadaljuje

JEDILNICE

Položaj, velikost in oprema jedilnice
Za mnoge je jedilna miza najpomembnejši prostor v stanovanju, ker ni namenjena samo za obed, ampak jo mnogi uporabljajo tudi kot delovno mizo za šivanje, pisanje, učenje in branje. Ob njej se zberemo pri družabnih igrah in takrat, ko gostimo prijatelje. Zato ni vseeno, kakšno in kako veliko jedilno mizo bomo izbrali in kam jo bomo postavili: v kuhinjo, jedilnico ali dnevno sobo. Ker ob jedilni mizi postrežemo tudi gostom, mora biti dostopna iz hodnika oziroma predsobe ali dnevne sobe. Manj primeren je edini dostop do jedilne mize skozi kuhinjo, ker se lahko zgodi, da bomo morali peljati nenapovedane goste skozi kuhinjo s kupom nepomite posode. Zaželeno je, da je jedilna miza v bližini kuhinje, tako da imamo čim krajšo pot pri strežbi hrane. Kadar je jedilnica v sobi poleg kuhinje, si lahko

olajšamo strežbo skozi zidno odprtino. Na poti med kuhinjo in jedilno mizo ne sme biti ovir, ki bi onemogočile hitro in varno strežbo hrane. Odsvetujejo se stopnice, ob katere se lahko spotaknemo, nevarne so tudi drseče talne obloge in vrata, ki se odpirajo v kuhinjo ali jedilnico, saj lahko z njimi zadenemo gospodinjo, ki nese posodo z vrelo .... se nadaljuje

V nadaljevanju: 1.) Položaj jedilne mize v stanovanju; 2.) Velikost jedilne mize; 3.) Miza in stoli; 4.) Oblika jedilne mize in potreben prostor; 5.) Osvetlitev jedilne mize;

Kaj moramo vedeti, preden se odločimo za nakup jedilne mize
Jedilna miza ima v stanovanju osrednje mesto. Ob njej se zbira družina sama ali s prijatelji. Ko se boste odločali za nakup jedilne mize, si odgovorite na naslednja vprašanja, ki vam bodo pomagala pri izbiri velikosti, položaja in sloga jedilnice v stanovanju.

1. Ali je jedilnica samostojen prostor ali je v podaljšku dnevne sobe oziroma kuhinje? Če imate veliko bivalno kuhinjo povezano z jedilnico in dnevno sobo, mora biti pohištvo v vseh prostorih barvno in stilno usklajeno.
2. Vas moti, če vas vidijo ljudje, ki sedijo za jedilno mizo, medtem ko kuhate? Z drsnimi vrati lahko po potrebi razmejite jedilnico od kuhinje. Delno zasebnost vam omogoča tudi kuhinjski niz s polotokom ali barski pult.
3. Kako nameravate prinašati hrano iz kuhinje na jedilno mizo?
Boste hrano nosili, vozili s servirnim vozičkom ali jo boste postregli skozi odprtino v zidu? Premislite, ali je položaj mize primeren glede na položaj vrat in odprtino za serviranje! Omogočeno mora biti ... se nadaljuje